Vì sao đậu phộng được mệnh danh là “vua protein thực vật”

Trong thế giới các loại hạt và thực phẩm từ thiên nhiên, đậu phộng (lạc) không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là nguồn protein thực vật dồi dào và có giá thành rẻ hơn so với các loại hạt khác, phù hợp với mọi đối tượng từ người ăn chay, tập gym cho đến người cao tuổi. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, đậu lạc được nhiều chuyên gia gọi là “vua protein thực vật”. Vậy điều gì khiến loại hạt nhỏ bé này có danh xưng đáng nể như vậy? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về chúng.

Đậu phộng – nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào

Trong 100g đậu phộng, có chứa khoảng 25–28g protein, cao hơn hẳn nhiều loại hạt khác như:

Loại hạt	Hàm lượng Protein (trong 100g)
Đậu phộng	25 – 28g
Hạnh nhân	21g
Hạt óc chó	15g
Hạt điều	18g
Hạt hướng dương	20g

So sánh cho thấy chúng là một trong những loại thực vật cung cấp lượng protein cao nhất – tương đương thịt nạc nhưng lại không chứa cholesterol.

Protein thực vật từ đậu phộng có gì đặc biệt

Cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu: tuy không hoàn hảo như protein động vật nhưng đậu lạc vẫn chứa hầu hết các axit amin cơ bản cần thiết cho cơ thể.

Dễ tiêu hóa hơn thịt: thích hợp với người lớn tuổi, người có hệ tiêu hóa yếu hoặc người ăn chay trường.

Giàu chất béo tốt: đậu phộng có nhiều axit béo không bão hòa giúp hỗ trợ tim mạch.

Chống oxy hóa mạnh: nhờ có resveratrol, vitamin E, và polyphenol – các chất bảo vệ tế bào cơ thể.

Lợi ích của chúng đối với sức khỏe

Xây dựng cơ bắp: đặc biệt hữu ích với người tập gym hoặc vận động viên.

Ổn định đường huyết: nhờ có protein và chất xơ, giúp hấp thu chậm và no lâu.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: nhờ chất béo không bão hòa và chống oxy hóa.

Tăng cường trí nhớ và chức năng não bộ: nhờ magie, niacin và vitamin E.

Hỗ trợ giảm cân: ăn đậu phộng đúng cách giúp kiểm soát cơn đói.

Cách ăn đậu phộng đúng cách để tốt cho sức khỏe

Không nên ăn quá nhiều: 20–30g/ngày là hợp lý để tránh tăng cân hoặc đầy bụng.

Ưu tiên đậu phộng rang không muối, không đường.

Kết hợp trong bữa ăn: rắc lên salad, làm muối vừng, hoặc chế biến thành bơ đậu phộng tự nhiên.

Tránh ăn đậu phộng mốc: vì có thể chứa aflatoxin – chất độc gây hại cho gan.

Kết luận

Không chỉ là món ăn dân dã, đậu phộng thực sự là nguồn protein thực vật lý tưởng, giúp xây dựng cơ thể khỏe mạnh, tim mạch ổn định và hỗ trợ nhiều chức năng sinh học quan trọng. Với giá thành rẻ, dễ chế biến, dễ bảo quản và giá trị dinh dưỡng cao – đây là một món ăn xứng đáng là “vua protein thực vật” trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn! Nếu bạn đang tìm một nơi úy tín và chất lượng bạn có thể tham khảo Qùa tặng Phúc An 

QUÀ TẶNG PHÚC AN CẢM ƠN BẠN ĐÃ THEO DÕI BÀI VIẾT!