Top 3 Món Chè Ngon Từ Sầu Riêng Được Yêu Thích Nhất Hiện Nay

Cách Nấu Chè Thái Sầu Riêng 

Chè Thái truyền thống với sự góp mặt của sầu riêng, mít, thạch, hạt lựu và nước cốt dừa. Hương thơm đặc trưng của quả thơm hòa quyện cùng các nguyên liệu giòn – dai – béo tạo nên một món ăn vặt đầy màu sắc và hương vị.

Nguyên liệu (cho 4-5 người):

• Đậu xanh cà vỏ: 200g (mềm mịn, tan chảy)
• Sầu riêng: 150g (béo ngậy, thơm lừng – nghiền nhuyễn hoặc để nguyên múi tùy ý)
• Mít chín: 100g (ngọt ngào, sợi vàng óng)
• Thạch rau câu/trái cây: 150g (mát lạnh, dai giòn)
• Trân châu: 100g (dai dai, tròn trịa)
• Sữa tươi không đường: 200ml (tươi mát, tinh khiết)
• Nước cốt dừa: 200ml (béo ngậy, thơm lừng)
• Đường cát: 100g (ngọt ngào, tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Đá bào/viên nhỏ (mát lạnh, sảng khoái)

Chế biến:

Bước 1: Nấu đậu xanh

• • Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch.
  • Nấu đậu với lượng nước vừa đủ cho đến khi chín mềm, thêm một ít đường để đậu có vị ngọt nhẹ. Để nguội.

Bước 2: Nấu trân châu

• • Luộc trân châu trong nước sôi đến khi nổi lên và trong suốt, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để không bị dính.

Bước 3: Chuẩn bị các topping khác

• • Mít xé sợi, thạch cắt nhỏ, sầu riêng nghiền nhuyễn hoặc để nguyên múi.
  • Trộn sữa tươi và nước cốt dừa với ít đường, khuấy đều rồi để lạnh.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• • Cho đậu xanh, trân châu, thạch, mít, sầu riêng vào ly hoặc chén.
  • Rót hỗn hợp sữa tươi + nước cốt dừa vào.
  • Thêm đá bào lên trên và thưởng thức ngay khi còn lạnh.

Cách Nấu Chè Sầu Riêng Đậu Xanh 

Sự kết hợp giữa sầu riêng chín cây thơm béo và đậu xanh mềm mịn tạo nên món chè vừa ngọt thanh, vừa béo ngậy. Nước cốt dừa và đá bào làm tăng thêm độ mát lạnh, giúp món chè trở nên hấp dẫn và giải nhiệt cực tốt.

Nguyên liệu (cho 4-5 người):

• Đậu xanh cà vỏ: 200g (mềm mại, tan chảy)
• Sầu riêng chín: 150–200g (thơm lừng, béo ngậy – nghiền nhuyễn hoặc để nguyên múi)
• Nước cốt dừa: 200ml (thơm lừng, sánh mịn)
• Sữa tươi không đường: 200ml (tươi mát, tinh khiết)
• Đường cát trắng: 100g (ngọt ngào, tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Muối: 1/4 muỗng cà phê (tăng hương vị)
• Bột năng hoặc trân châu (tùy chọn): 100g (dai giòn, tròn trịa)
• Lá dứa: 2–3 lá (thơm ngát, tùy chọn)
• Đá bào/viên nhỏ: (mát lạnh, sảng khoái)

Chế biến:

Bước 1: Nấu đậu xanh

• • Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1–2 tiếng cho mềm.
  • Cho đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp, nấu cùng chút muối và lá dứa (nếu có) cho đến khi đậu chín mềm, không nát.
  • Khi đậu gần chín, thêm khoảng 50g đường, khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho đậu ngấm vị ngọt. Để nguội.

Bước 2: Nấu trân châu hoặc bột năng (nếu dùng)

• • Luộc trân châu đến khi trong suốt, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh cho không dính.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước cốt

• • Trộn nước cốt dừa + sữa tươi + đường còn lại (50g), khuấy đều.
  • Đun nhẹ hỗn hợp để đường tan (không cần sôi), sau đó để nguội.

Bước 4: Trộn chè

• • Cho đậu xanh, trân châu (nếu có), nước cốt dừa vào ly/chén.
  • Thêm sầu riêng lên trên (nghiền nhuyễn hoặc để nguyên múi tùy thích).
  • Cuối cùng, thêm đá bào và thưởng thức mát lạnh.

Chè Sầu Riêng Trân Châu Nước Cốt Dừa

Một món chè đơn giản nhưng cực kỳ “gây nghiện”. thịt quả  nghiền nhuyễn, nước cốt dừa béo ngậy và trân châu dai dai kết hợp hoàn hảo, mang lại trải nghiệm vị giác tròn đầy và thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên Liệu (cho 3–4 người ăn):

• Quả chín cây: 200g (nghiền nhuyễn hoặc để nguyên múi)
• Trân châu khô: 100g
• Nước cốt dừa: 250ml
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Đường cát trắng: 80–100g (tùy khẩu vị)
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Lá dứa: 2–3 lá (tùy chọn)
• Đá bào hoặc đá viên nhỏ

‍ Chế Biến:

Bước 1: Luộc trân châu

• • Ngâm trân châu trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở.
  • Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc khoảng 10–15 phút đến khi trong suốt.
  • Vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để trân châu không bị dính.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• • Cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường và một chút muối vào nồi, đun nhỏ lửa.
  • Khuấy đều cho đường tan hết, có thể thả thêm lá dứa để tạo hương thơm.
  • Không nên đun sôi mạnh, chỉ đun lăn tăn rồi tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Chuẩn bị 

• • Sầu riêng có thể nghiền nhuyễn để trộn vào nước cốt hoặc để nguyên múi đặt lên mặt chè tùy thích.
  • Nếu thích ăn đậm vị sầu riêng, có thể cho trực tiếp phần sầu riêng đã nghiền vào nồi nước cốt dừa khi nấu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• • Cho trân châu vào ly hoặc chén.
  • Rót nước cốt dừa vào, thêm sầu riêng lên trên cùng.
  • Thêm đá bào nếu thích ăn lạnh. Có thể trang trí bằng dừa bào, mè rang hoặc một ít thạch trái cây nếu muốn món chè thêm phần hấp dẫn.