Chia Sẻ Kinh Nghiệm
Hạt Sen Trong Ẩm Thực: 5 Món Ngon Dễ Làm, Bổ Dưỡng
Hạt Sen từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu quý trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Với hàm lượng protein, vitamin B, và các khoáng chất như magie, kali, hạt sen giúp an thần, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Hãy cùng Quà Tặng Phúc An khám phá 5 món ăn từ hạt sen vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
Chè Hạt Sen Long Nhãn
Nguyên liêu: Hạt sen tươi (200g), long nhãn khô (100g), đường phèn (tùy khẩu vị), nước.
Cách làm:
Hạt sen rửa sạch, luộc chín mềm (khoảng 20-30 phút).
Long nhãn ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch.
Đun sôi 1 lít nước, cho đường phèn vào khuấy tan, sau đó thêm hạt sen và long nhãn. Nếu thêm 10 phút, nêm nếm vừa ăn.
Dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Công dụng: Giúp thư giãn tinh thân, cải thiện giấc ngủ.
Sữa Hạt Sen
Nguyên liệu: Hạt sen tươi hoặc khô (150g), sữa tươi không đường (500ml), đường (tùy khẩu vị).
Cách làm:
Hạt sen luộc chín, để nguội, rồi xay nhuyễn với 200ml nước.
Lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Đun nước cốt hạt sen với sữa tươi trên lửa nhỏ, thêm đường nếu thích. Khuấy đều, không để sôi bùng.
Uống ấm để cảm nhận vị béo nhẹ nhàng.
Công dụng: Tốt cho hệ thần kinh, bổ sung năng lượng.
Cơm Hạt Sen
Nguyên liệu: Gạo tẻ (300g), hạt sen tươi (100g), muối, nước.
Cách làm:
Hạt sen rửa sạch, luộc sơ qua.
Vo gạo, trộn đều với hạt sen, thêm nước và chút muối, nấu trong nồi cơm điện như bình thường.
Khi chín, xới đều và thưởng thức cùng món mặn như thịt kho hoặc cá chiên
Công dụng: Bổ sung tinh bột và dưỡng chất, hỗ trợ tiêu hóa.
Hạt Sen Hầm Gà
Nguyên liệu: Đùi gà (2 cái), hạt sen tươi (100g), gừng, gia vị (muối, tiêu, nước, mắm).
Cách làm:
Gà rửa sạch, ướp với muối, tiêu, gừng trong 15 phút.
Hạt sen luộc sơ để loại bỏ vị chát.
Cho gà và hạt sen vào nồi, thêm nước, hầm trong 40-50 phút. Nêm gia vị vừa ăn.
Dùng nóng với cơm hoặc ăn như canh.
Công dụng: Tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy.
Mứt Hạt Sen
Nguyên liệu: Hạt sen khô (200g), đường (150g), nước (50ml).
Cách làm:
Hạt sen luộc chín, để ráo.
Đun đường với nước thành siro sệt, cho hạt sen vào đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đường kết tinh bám quanh hạt.
Để nguội, bảo quản trong lọ kín dùng dần.
Thưởng thức như món ăn vặt hoặc nhâm nhi cùng trà.
Công dụng: Cung cấp năng lượng nhanh, tốt cho trí não.
Lưu Ý Khi Chế Biến Hạt Sen
Nếu dùng hạt sen tươi, nên bỏ tâm sen (phần xanh bên trong) để tránh vị đắng.
Hạt sen khô cần ngâm nước 2-3 giờ trước khi nấu để mềm hơn.
Kết hợp hạt sen với các nguyên liệu khác như đậu xanh, nấm, hoặc táo đỏ để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Hạt sen không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực mà còn là “bài thuốc” tự nhiên cho sức khỏe.
Kết Luận
Ngoài việc mang đến những món ăn ngon và bổ dưỡng, hạt sen còn là lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng ý nghĩa. Một hộp mứt hạt sen thơm ngon hay túi hạt sen khô chất lượng có thể trở thành món quà tinh tế dành tặng bạn bè, sếp, hoặc người thân trong những dịp đặc biệt. Với giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa văn hóa, hạt sen không chỉ chăm sóc sức khỏe mà còn thể hiện sự trân trọng và tình cảm của bạn đến người nhận.
Hãy đến Quà Tặng Phúc An để lựa chọn các loại hạt dinh dưỡng chất lượng cho sức khỏe!
