Chia Sẻ Kinh Nghiệm
Cách Làm Sữa Hạt Sen Thơm Ngon, Đơn Giản Bổ Dưỡng Tại Nhà
Hạt sen là hạt của cây sen, một loại cây thủy sinh phổ biến ở châu Á, đặc biệt ở Việt Nam. Hạt sen được lấy từ gương sen, có hình dáng tròn, mà trắng ngà hoặc vàng nhạt, và là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khỏe.
Hạt Sen Ở Việt Nam
Hạt sen được trồng nhiều ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, Huế, và Đồng Tháp, nổi tiếng với hạt sen Huế chất lượng cao.
Có hai loại chính: hạt sen tươi và hạt sen khô
Hạt sen tươi có vị ngọt thanh, trong khi hạt sen khô cần ngâm trước khi chế biến.
Cách Làm Sữa Hạt Sen Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Sữa hạt sen là một thức uống thanh mát, bổ dưỡng với hương vị ngọt nhẹ, thơm đặc trưng. Được biết đến với công dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và tốt cho sức khỏe, sữa hạt sen là lựa chọn tuyệt vời với mọi lứa tuổi.
Nguyên Liệu
- 100g hạt sen tươi hoặc khô (nếu dùng hạt sen khô, chọn loại không bị mốc)
- 1 lít nước lọc
- 2-3 quả chà là (hoặc 1-2 muỗng canh mật ong để tạo ngọt, tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phê muối hồng (hoặc muối biển, tùy chọn)
- 1-2 lá dứa (tùy chọn, để tăng hương thơm)
Dụng Cụ
- Máy xay sinh tố
- Túi lọc sữa hạt (hoặc vải mùng sạch)
- Nồi nhỏ
- Bình đựng sữa
Cách Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế hạt sen
- Nếu dùng hạt sen tươi, bóc vỏ, bỏ tâm sen (phần đắng ở giữa) để sữa không bị chát. Nếu dùng hạt sen khô, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2-4 tiếng để hạt mềm.
- Luộc hạt sen trong nước sôi khoảng 10-15 phút đến khi hạt mềm (có thể kiểm tra bằng cách bóp nhẹ). Sau đó, vớt ra và để ráo.
Bước 2: Xay hạt sen
- Cho hạt sen đã luộc vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước lọc.
- Nếu dùng chà là, bỏ hạt và cho vào máy xay cùng. Thêm muối và buộc lá dứa thành nút rồi cho vào (nếu dùng).
- Xay ở tốc độ cao trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Bước 3: Lọc sữa
- Đặt túi lọc sữa hạt (hoặc vải mùng) lên một tô lớn, đổ hỗn hợp vừa xay vào.
- Bóp nhẹ túi lọc để tách sữa ra khỏi bã. Có thể thêm một ít nước lọc nếu muốn sữa loãng hơn.
- Bã hạt sen có thể giữ lại để làm bánh, chè, hoặc thêm vào các món ăn khác.
Bước 4: Đun sữa
- Để sữa thơm hơn và bảo quản lâu hơn, đổ sữa vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa và khuấy đều.
- Khi sữa đạt khoảng 70-80°C (sôi lăn tăn), tắt bếp. Tránh đun sôi quá lâu để giữ nguyên dinh dưỡng.
- Nếu dùng mật ong, thêm mật ong sau khi sữa nguội bớt (dưới 40°C) để bảo toàn giá trị dinh dưỡng.
Bước 5: Bảo quản
- Đổ sữa vào bình thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
- Sữa hạt sen tự làm có thể giữ được 3-4 ngày. Lắc đều trước khi uống.
Lợi Ích Sức Khỏe
An thần, cải thiện giấc ngủ: Giúp thư giãn thần kinh, giảm căng thẳng.
Tốt cho tim mạch: Hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm cholesterol.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp cải thiện chức năng đường ruột.
Làm đẹp da: Vitamin B và chất chống oxy hóa giúp da mịn màng, khỏe mạnh.
Kết Luận
Sữa Hạt Sen là một thức uống bổ dưỡng, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước đơn giản trên, bạn có thể tạo ra ly sữa thơm ngon, thanh mát ngay tại nhà. Hãy thử kết hợp với lá dứa, mật ong hoặc loại hạt khác để làm mới hương vị.
Hãy đến ngay Quà Tặng Phúc An để lựa chọn quà tặng hạt dinh dưỡng thơm ngon, bổ dưỡng thể hiện sự quan tâm và trân trọng dành cho người thân làm quà tặng Mẹ, quà tặng bạn bè hay quà Tết.
