Chia Sẻ Kinh Nghiệm
Cách Làm Sữa Hạt Óc Chó Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Hạt óc chó là một loại hạt dinh dưỡng giàu giá trị, có nguồn gốc từ cây óc chó, thường được trồng ở các khu vực ôn đới như Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á. Hạt óc được biết đến với hình dáng giống não bộ, vị béo nhẹ, hơi chát và kết cấu giòn, là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực.
Đặc Điểm Nổi Bật Của Hạt Óc Chó
Hình dáng và vỏ: Hạt óc chó có vỏ ngoài cứng, màu nâu sẫm. Phần thân bên trong có hình dạng giống não, màu vàng nhạt.
Dinh dưỡng:
Giàu omega-3 và axit béo không bão hòa, tốt cho tim mạch và não bộ
Chứa vitamin E, kẽm, magie, và chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe da và giảm viêm.
Cung cấp protein và chất xơ, giúp no lâu và hỗ trợ tiêu hóa.
Công dụng:
Ăn trực tiếp
Làm sữa hạt óc chó, bơ óc chó, hoặc thêm vào sinh tố, yến mạch, salad.
Dùng trong bánh ngọt, granola, hoặc các món ăn lành mạnh.
Cách Làm Sữa Hạt Óc Chó Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Sữa hạt óc chó là một thức uống giàu dinh dưỡng, có hương vị béo nhẹ, thơm đặc trưng, rất tốt cho sức khỏe não bộ, tim mạch và làn da.
Nguyên Liệu
- 100g hạt óc chó (đã tách vỏ)
- 1 lít nước lọc
- 2-3 quả chà là (hoặc 1-2 muỗng canh mật ong để tạo ngọt, tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phê muối hồng (hoặc muối biển, tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy chọn, để tăng hương vị)
Dụng Cụ
- Máy xay sinh tố
- Túi lọc sữa hạt (hoặc vải mùng sạch)
- Nồi nhỏ
- Bình đựng sữa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Ngâm hạt óc chó
- Rửa sạch hạt óc chó để loại bỏ bụi bẩn.
- Ngâm hạt óc chó trong nước lọc từ 6-8 tiếng (hoặc qua đêm) để hạt mềm, dễ xay và giảm vị chát. Nếu dùng chà là, ngâm chà là cùng lúc để mềm.
Bước 2: Xay hạt óc chó
- Sau khi ngâm, đổ bỏ nước ngâm và rửa lại hạt óc chó.
- Cho hạt óc chó vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước lọc.
- Nếu dùng chà là, bỏ hạt chà là và cho vào máy xay. Thêm muối và tinh chất vani (nếu dùng).
- Xay ở tốc độ cao trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Bước 3: Lọc sữa
- Đặt túi lọc sữa hạt (hoặc vải mùng) lên một tô lớn, đổ hỗn hợp vừa xay vào.
- Bóp nhẹ túi lọc để tách sữa ra khỏi bã. Có thể thêm một ít nước lọc nếu muốn sữa loãng hơn.
- Bã óc chó có thể giữ lại để làm bánh, granola, hoặc dùng trong các món ăn khác.
Bước 4: Đun sữa (Tùy Chọn)
- Để sữa thơm hơn và bảo quản lâu hơn, đổ sữa vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa và khuấy đều.
- Khi sữa đạt khoảng 70-80°C (sôi lăn tăn), tắt bếp. Tránh đun sôi quá lâu để giữ nguyên dinh dưỡng.
- Nếu dùng mật ong, thêm mật ong sau khi sữa nguội bớt (dưới 40°C) để bảo toàn giá trị dinh dưỡng.
Bước 5: Bảo quản
- Đổ sữa vào bình thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
- Sữa hạt óc chó tự làm có thể giữ được 3-5 ngày. Lắc đều trước khi uống.
Lợi Ích Của Sữa Hạt Óc Chó
- Tốt cho não bộ: Giàu omega-3 và DHA, hỗ trợ trí nhớ và chức năng thần kinh.
- Hỗ trợ tim mạch: Chứa chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa, giúp giảm cholesterol xấu.
- Làn da khỏe mạnh: Cung cấp vitamin E và kẽm, giúp da mịn màng, giảm viêm.
- Thân thiện với người ăn chay: Là lựa chọn thay thế sữa động vật, dễ tiêu hóa và phù hợp với người không dung nạp lactose.
Kết Luận
Sữa hạt óc chó là một thức uống bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với nhiều đối tượng. Chỉ vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra ly sữa thơm ngon, tốt cho sức khỏe ngay tại nhà. Hãy thử sáng tạo với các nguyên liệu như chà là, mật ong hoặc gia vị để làm mới hương vị.
Hãy đến ngay Quà Tặng Phúc An để lựa chọn món quà tặng hạt dinh dưỡng ý nghĩa thơm ngon và bổ dưỡng thể hiện sự quan tâm và trân trọng dành cho người nhận, đặc biệt là quà tặng Mẹ, hay quà tặng người yêu, quà Tết.
